大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于——小蔥拌豆腐的家庭做法——這個很多人還不知道 ， 現在讓我們一起來看看吧！
特點:營養豐富，清香飄逸，鮮嫩可口，做法簡單 。

文章插圖
所需食材:水豆腐一塊，小蔥一小把 ， 食鹽三克，胡蘿卜半根，香油幾滴 。
操作步驟:
【——小蔥拌豆腐的家庭做法——】1.首先將準備好的水豆腐一塊，將其切成一厘米左右的小四方塊備用 。
2.小蔥一小把將其洗凈 ， 我們將其切段切成蔥花備用 。這是我在自家院里摘了兩顆蔥花 ， 特別的新鮮，用來做拌豆腐特別好 。
3.炒鍋燒熱，放適當清水大火燒開，水開后我們放入精鹽三克，然后將準備好的豆腐放入里面汆燙一分鐘 。一分鐘后，我們立即將其撈出過涼水備用，過涼水我們避免它粘連 。
4.胡蘿卜半根將其切丁備用，傳統的小蔥拌豆腐是沒有胡蘿卜的 ， 由于胡蘿卜中含有豐富的維生素A，吃了胡蘿卜保護視力對眼睛好，所以我做的這道改進版的小蔥拌豆腐加了半根胡蘿卜 。
5.準備料汁:姜末少量，干辣椒段兩個 ， 小蔥少量，黑芝麻一小把，精鹽半勺，白糖一小勺，辣椒面半勺，炒鍋放入適當的食用油大火燒開，然后我們將熟油放在準備好的料汁上，攪拌均勻 ， 然后再放入生抽半勺，白醋兩勺料汁就制作完成了 。
6.我們將豆腐控水，然后將做好的胡蘿卜以及香蔥放在里面，在上面均勻地撒上料汁，將其調拌均勻便可出鍋裝盤了 。
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