大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于蝦仁冬瓜湯這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、準備半個冬瓜，削皮后切成厚片，放入盆中；幾個小米泡椒，切開放入盆中，小塊生姜切成姜片，幾個大蒜，切成蒜片 ， 放在一起 。
【蝦仁冬瓜湯】

文章插圖
幾個大蝦，去掉蝦頭、蝦線，清洗干凈 。小塊胡蘿卜，切成菱形片備用 。
2、炒鍋燒熱后加點菜子油 ， 油熱后把大蝦下鍋煎一下，改成中火煎至兩面金黃，倒入漏勺中控油 。
3、再起鍋加點食用油，油熱后先把蔥姜和小米椒下鍋爆香 ， 再把冬瓜和胡蘿卜下鍋翻炒幾下，炒至斷生，加適當清水 。
大火把湯汁煮開，再改中小火燉8分鐘，冬瓜差不多煮熟以后，把大蝦也放進去，繼續煮2分鐘 。
放食鹽、胡椒粉、雞精各適當，攪拌化開，半分鐘后就能夠盛出來食用 。
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