大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于【蝦仁豆腐蒸蛋】這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
【【蝦仁豆腐蒸蛋】】主要食材：雞蛋豆腐3個 ， 雞蛋1個，蝦仁8只，料酒一茶匙，生抽1勺，香油1茶匙 ， 清水適當 。

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【具體做法】
1、準備一個雞蛋，8只大蝦去頭去殼去蝦線，用一茶匙料酒腌制10分鐘 。
2、雞蛋豆腐切成圓形薄片 ， 圍著盤子邊沿擺一圈 。
3、一個雞蛋打散 ， 加入1.5倍的清水攪打均勻 ， 用漏勺過濾到盤子中，撇去浮沫 。
4、水開放入盤子大火蒸10分鐘，看著蛋液已經凝固 ， 將蝦仁擺放在中間，繼續蒸5分鐘便可 。
5、一勺生抽，一茶匙香油拌勻 ， 倒在蒸好的蝦仁豆腐上面，可以放上紅椒絲和蔥花點綴一下 。
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