大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于紅棗蘿卜糕這個很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
所需食材：胡蘿卜1根、紅棗若干、糯米粉、面粉、白糖適當

文章插圖
第一步：將紅棗對半切開，去紅棗核，胡蘿卜洗凈切成片狀，盡可能切薄一點 ， 蒸的時候容易熟 。
第二步：蒸鍋中加入適當水 ， 將切好的胡蘿卜放入蒸鍋，開火蒸10分鐘左右，大家可以根據(jù)自己切的胡蘿卜片的薄厚程度來調整蒸的時間，用筷子輕輕扎一下，能夠扎透就代表胡蘿卜蒸熟了 。
第三步：將蒸熟的胡蘿卜取出 ， 按壓成泥，想要更細膩的口感，可以用破壁機打成糊，趁熱加入白糖，攪拌均勻，白糖的用量根據(jù)自己的口味來決定 ， 喜歡吃甜可以多放一些 。
第四步：將壓好的胡蘿卜泥 ， 分次加入面粉與糯米粉，面粉與糯米粉的比例為1:2 ， 拌成絮狀，揉成一個光滑的面團 。
第五步：將揉好的面團切成大小相同的劑子，搓成長方形形狀，放上半個紅棗，按壓一下 。
第六步：蒸鍋中放上濕蒸布，將紅棗胡蘿卜糕放入 ， 開大火蒸15分鐘左右，關火再燜3分鐘后開蓋，這樣不會回縮起皺 ， 外觀看起來光滑漂亮。
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