【干鍋杏鮑菇】大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于干鍋杏鮑菇這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
食材： 杏鮑菇250克、五花肉70克、芹菜100克、生姜2片、大蒜2瓣、小米椒2個、郫縣豆瓣醬1大勺、生抽2小勺、糖1小勺；

文章插圖
做法：
1.杏鮑菇洗凈，從中切兩半，然后豎切成大片備用，五花肉切片備用，姜、蒜切成薄片  ， 小米椒切小段 ， 芹菜洗凈切寸段，郫縣豆瓣醬用刀剁得細碎一些 。
2.炒鍋倒少量油，油溫至八成熱時 ， 分批下入切好的杏鮑菇略煎至金黃變軟，盛出備用，鍋中留底油，把五花肉片放入煸炒至變色 ， 將五花肉中的油煸炒出來 。
3.把五花肉片撥至一邊，放入姜、蒜片和辣椒煸香，再下入郫縣豆瓣醬小火煸炒出紅油，然后將煎過的杏鮑菇和芹菜段倒入大火翻炒 ， 調入生抽、糖翻炒均勻 ， 便可裝入鍋
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