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?猴頭菇怎么吃，猴頭菌菇怎么吃？

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猴頭菇怎么吃，猴頭菌菇怎么吃？
猴頭菌菇怎么吃1、猴頭菇燉雞湯
干制猴頭菇1顆，用1碗水，1茶匙細鹽，浸泡隔夜，第二天早上將鹽水倒掉 ， 再反復換水洗幾次 。
把菇蒂剪掉 ， 鍋內煮開水，將猴頭菇放入煮5分鐘，再撈出備用 。
【?猴頭菇怎么吃，猴頭菌菇怎么吃？】準備雞腿1只，豬骨兩塊，鍋內燒溫水 ， 放入雞腿及豬骨，姜片，煮開水 ， 保持中火再煮5分鐘至煮出泡沫，將水倒掉 。
將肉類沖洗干凈 ， 鍋子洗凈注入新水，放入肉類、猴頭菇、紅棗 ， 大火煮開后轉中火煮1小時，放鹽調味即可 。
2、猴頭菇燉排骨
猴頭菇溫水浸泡 ， 反復擠壓清洗，可以放1茶匙小蘇打，幫助去除苦味 。
清洗完畢后擠干水分 ， 切成小塊備用 ， 也可以在開水中焯一下水 。
小排骨清洗后焯水，并將其清洗干凈，胡蘿卜切片 。
鍋內燒溫水，將猴頭菇、小排骨、胡蘿卜片、料酒放入鍋里燉2.5-3小時 。
出鍋前10分鐘加入清洗干凈的枸杞子，加鹽調味，出鍋裝盤即可 。
猴頭菇最簡單的吃法一種是洗干凈并切成塊，和雞蛋放到碗里后攪拌均勻，然后放上適量的鹽和自己喜歡的調味品，蒸十分鐘即可 。第二種就是和雞肉放進燉鍋里，水開后換成小火繼續燉一個小時即可食用 。
猴頭菇本身也是一種食用菌，味道獨特 ， 因此也可以添加到餡料中，做餃子 ， 做包子都可以考慮，用猴頭菇做出來的餡料味道濃厚，可以搭配豬肉，木耳 ， 蝦仁，白菜等等 。
猴頭菇吃飯法猴頭菇可以蒸蛋吃，把泡好的猴頭菇用刀切成小塊，放到碗里后再打進去四個雞蛋進行攪拌 。將兩者充分的攪拌之后，放進鍋里蒸不到十分鐘就行，取出后就可以吃了 。
猴頭菇的最簡單做法1.猴頭菇溫水泡發，洗凈，雞腿切塊焯水，加姜片料酒去腥 。
2焯水完畢撈出洗凈，火腿切片，把雞、火腿、猴頭菇一起放入鍋中 。
3加足冷水 ， 燉四小時，加枸杞，繼續燉半個小時，喝前加鹽調味 。
NO.1 猴頭菇燉雞湯
準備食材如下：猴頭菇1個，雞腿1只 ， 豬大骨頭2塊，棗(干)2顆 ， 食鹽1茶匙，姜1塊
具體做法如下：干制猴頭菇1顆，用1碗水，1茶匙細鹽 ， 浸泡隔夜，第二天早上將鹽水倒掉，再反復換水洗幾次 ， 把菇蒂剪掉，鍋內煮開水 ， 將猴頭菇放入煮5分鐘，再撈出備用，準備雞腿1只，豬骨兩塊，鍋內燒溫水 ， 放入雞腿及豬骨，姜片，煮開水，保持中火再煮5分鐘至煮出泡沫，將水倒掉，將肉類沖洗干凈，鍋子洗凈注入新水，放入肉類，猴頭菇，紅棗，大火煮開后轉中火煮1小時，放鹽調味！
NO.2 猴頭菇燉排骨
準備食材如下：猴頭菇50克，豬小排200克，胡蘿卜50克 ， 枸杞子4克，食鹽4克 ， 黃酒1湯匙，水1.5升，蘇打粉1茶匙
具體做法如下：猴頭菇溫水浸泡，反復擠壓清洗，可以放1茶匙小蘇打，幫助去除苦味，清洗完畢后擠干水分，切成小塊備用，也可以在開水中焯一下水，小排骨清洗后焯水，清洗干凈，胡蘿卜切片 ， 猴頭菇、小排骨加清水和料酒隔水燉2.5-3小時，出鍋前10分鐘加入清洗干凈的枸杞子 ， 加鹽調味，出鍋裝盤即可 ， 猴頭菇本身并沒有特別的味道，可以提鮮 ， 稍有一絲苦，這道湯的口感以排骨和胡蘿卜為主 ， 排骨軟爛，而胡蘿卜、枸杞子有一股自然的甘甜，可以完全忽略猴頭菇的苦味 ， 湯清而鮮美，對于胃功能不佳的人士最適合飲用！
NO.3 排骨紅燒猴頭菇
準備食材如下：排骨500克，猴頭菇200克，紅燒醬油2勺 ， 生抽1勺，醪糟2勺，姜2片 ， 蒜2瓣，大料2個 ， 八角2個，壓鍋醬1勺
具體做法如下：猴頭菇要提前泡好5小時以上 ， 排骨洗好放入鹽姜蒜醪糟腌制10分鐘，然后把泡好的猴頭菇撕扯小塊，鍋中倒油炒姜蒜八角大料，放入排骨炒香加紅燒醬油炒，加1碗水大火燒開，燒開后放入猴頭菇，在加1碗水大火燒開 ， 開后加入壓鍋醬入味上色小火慢燒大概30分鐘，湯汁差不多收干就可以了 ， 裝盤，吃上一口 猴頭菇把所有的湯汁都吸收進去了咬上一口滿嘴爆漿！
NO.4 猴頭菇燒豬蹄
準備食材如下：豬蹄3個 ， 猴頭菇1個，八角2個 ， 鹽4克，桂皮1片 ， 香葉3片，干紅辣椒,5個，蔥兩個 ， 老抽兩勺
具體做法如下：豬蹄破成兩半，用清水清洗干凈，猴頭菇用涼水泡發 ， 壓力鍋里倒入半鍋涼水，將豬蹄放進去，放入八角桂皮香葉和干辣椒段 ， 將猴頭菇放進去，倒入少許老抽，拌勻后蓋上蓋子 ， 燒開后繼續燉十分鐘即可，香噴噴的豬蹄燉熟了，連湯汁一起倒入炒鍋 ， 加入姜絲蔥段 ， 燒開后撒入鹽，攪拌均