大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于香菇雞肉煲仔飯這個很多人還不知道 ， 現在讓我們一起來看看吧！
1.大米洗凈以后浸泡1小時以上，撈出濾干；濾干后的米放入薄薄地涂了一層油煲仔鍋 ， 加入適當清水和一些油，加蓋，大火燒開，轉小火
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2.香菇去根清洗干凈切成小丁
3.雞胸肉去筋膜切成小丁
4加入1勺料酒、生抽1勺、蠔油1勺、椒粉3克、淀粉1勺腌制30分鐘
5.燜至水基本干，也就打開蓋子瞬間能看到有水分 ， 但打開后看不到水，米飯上面有許多小水孔的狀態
6.將前面腌好的香菇雞鋪在米飯上，蓋上蓋子悶1分鐘
7.然后打一個雞蛋進去，放上青菜，蓋上蓋子 ， 能聞到米飯的焦香味道就能夠了
8.最后可以淋一點煲仔飯的醬汁進去 ， 也就能夠直接吃，把飯菜拌在一起，還有溏心蛋，味道好好吃飯~
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