大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于菠菜炒豆餅這個很多人還不知道 ， 現在讓我們一起來看看吧！
1.首先，我們把菠菜洗干凈、從中間切一刀；大蒜切成片，大蔥破開切成蔥花；再準備適當的豆餅備用 。

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2.鍋內燒油 ， 把豆餅涼油放入鍋中，開小火漸漸炸出里面的水份，這一步火太大的話容易炸糊、而且水份不能完全炸干 。豆餅炸香、炸酥以后倒出來控油 。
3.鍋內留底油，放入蔥蒜和干辣椒一起爆香，放入瀝干水份的菠菜，轉大火爆炒1分鐘，菠菜塌軟以后加入食鹽2克、雞精2克、胡椒粉2克、白糖少量提鮮 ， 顛鍋翻炒化開調料 。然后淋入少量水淀粉和香油，讓調料更好地吸附在食材上面，倒入炸好的豆餅 ， 快速翻炒均勻后便可出鍋裝盤 。
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