正宗雞肉卷做法竅門(mén)（教你雞肉卷家常做法）
今天，跟大家介紹雞肉卷的做法，這樣做出來(lái)的雞肉卷不僅好吃，做法還簡(jiǎn)單，想吃的朋友，快動(dòng)手試試吧！
用料：
雞腿，面粉 ， 生菜，雞蛋，黃瓜，洋蔥，大蒜，黑胡椒粉，蠔油，淀粉，油，酵母 。

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做法：
面粉中加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，拌勻；
將酵母倒入水中，攪拌均勻靜置幾分鐘，之后倒入面粉中，攪拌成面絮，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒一會(huì) 。

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雞腿去骨，切成長(zhǎng)條 。黃瓜切長(zhǎng)條 ， 洋蔥和大蒜切小丁 。

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將洋蔥和大蒜放入料理機(jī)中，打一顆雞蛋，用料理機(jī)打成蓉 。

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將雞腿肉放入碗中 ， 倒入打成蓉的蔥蒜雞蛋泥，隨后加鹽、黑胡椒碎、一點(diǎn)蠔油，攪拌均勻 ， 讓雞腿肉先腌制一下 。

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等面團(tuán)醒好以后，取出，搓成長(zhǎng)條，切成小劑子 。將皮子搟?。?用盤(pán)子刻出圓形 。放入鍋中煎，大火快速煎至兩面鼓包，鼓包發(fā)黃后取出 。用濕布或者保鮮袋裝好，這樣餅就不會(huì)硬 。

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取一盤(pán)子，倒入面粉和淀粉攪拌均勻 ， 比例分別是一比一 。隨后將腌制好的雞肉放入面粉里滾上一圈 。

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放入空氣炸鍋內(nèi)炸制，炸熟后關(guān)電源 。（空氣炸鍋不用刷油 ， 直接放進(jìn)去炸就好了，如果沒(méi)有 ， 也可以放入油鍋里面炸，或者放入烤箱內(nèi)，效果和空氣炸鍋差不多 。）

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餅皮鋪好，放上生菜、黃瓜和炸好的雞肉，擠上甜面醬，將餅卷好 。

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這道雞肉卷就做好了，非常好吃 。
小貼士：
甜面醬的做法：取一小碗，倒入清水，加一點(diǎn)面粉、生抽、老抽、糖和油攪拌均勻 。將面糊倒入鍋中加熱，一邊加熱一邊攪拌，直至面糊濃稠即可，出鍋晾涼 。
【教你雞肉卷家常做法 ?正宗雞肉卷做法竅門(mén)】,

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