推薦做法：【牛肉蒸蘿卜】
【牛肉——強健筋骨】1.準備300克牛肉 ， 去除白色的筋膜，頂著牛肉的紋理把牛肉切成均勻薄片，這樣吃起來更加滑嫩 。

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2.把切好的牛肉放入盆中，開始腌制 。加入食鹽2克、雞粉1克、胡椒粉1克、白糖少量提鮮、生抽10克、料酒5克去腥、蠔油5克、老抽3克提色、香油5克抓拌均勻，把所有的料汁都打進牛肉里面 。
打入一個雞蛋，抓入一小把淀粉，這類食材既能鎖住水份，又能讓牛肉滑嫩，抓拌均勻腌制30分鐘 。
3.準備一根白蘿卜 ， 清洗干凈后去皮，然后先切成薄片 ， 再改刀切成細絲放入盆中 。
加入少量食鹽，顛盆拌勻腌制10分鐘 ， 殺出蘿卜中的水份，避免蒸制時大量出水，這樣腌好的蘿會變得非常柔軟 ， 把它取出擠干水份擺放在盤中墊底 。
4.把腌好的牛肉均勻擺放在上面準備蒸制，水燒開以后，把擺好盤的牛肉放入鍋中蓋上鍋蓋蒸8分鐘，牛肉蒸久了會老，所以8分鐘以后把牛肉從鍋中取出，均勻撒上蔥花、淋上芝麻香油就可以上桌食用了 。
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