推薦做法：【菠菜炒平菇】
1.準備一朵平菇把根切掉，用手撕成小塊，放入清水中淘洗干凈 ， 然后攥干水份；一把菠菜清洗干凈去掉根，從中間拽斷挑出里面的爛葉和雜質后清洗干凈；大蔥破開切成蔥花 ， 大蒜切成片，再抓入幾粒干辣椒備用 。

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2.起鍋燒水，平菇放入開水中焯煮30秒鐘 ， 平菇斷生表面透亮時倒出來，用清水沖洗干凈，然后攥干水份備用 。
3.鍋內燒油，油燒熱以后倒入蔥蒜和干辣椒，開小火煸炒出香味，再放入菠菜轉大火快速翻炒20秒鐘 ，把菠菜炒至塌軟斷生 。
4.倒入控過水份的平菇 ， 加入食鹽2克、胡椒粉2克、雞精2克、蠔油5克增鮮，快速翻炒將平菇中的水份炒干，同時讓它吸收料汁入味 ， 然后淋入一點水淀粉和香油，讓調料更好地吸附在食材上面，翻勻以后關火起鍋 。
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