推薦做法：【蘿卜燉魚塊】
1.草魚處理干凈，去除牙齒，把魚頭切下來 ， 魚肉剁成1厘米厚的魚塊，然后清洗干凈，加入蔥段、姜片、食鹽、料酒拌勻腌制10分鐘去腥碼味 。

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2.蒜苗斜刀切成段 ， 生姜切成片，白蘿卜去皮，切成略微厚一點的蘿卜片 。
3.魚塊腌好以后挑出蔥姜，放入淀粉中拌勻吸干汁水，再分別裹上蛋液、準備炸制 。
4.鍋內燒油，五成油溫放入魚塊 ， 小火炸3分鐘左右，魚塊定型、炸酥以后撈出來控油 。
5.沙鍋中放入姜片，把魚塊和蘿卜交叉著擺放在里面，倒入清水沒過魚塊，加入食鹽調味 ， 大火燒開以后轉小火燉煮15分鐘 。
【魚肉—清熱解毒】6.15分鐘以后加入胡椒粉、雞粉、白糖提鮮 ， 再放入蒜苗段略微燜一下、美味即成 。
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