礦物資直接參與人體代謝 ， 一旦缺少礦物資，身體代謝就會(huì)減緩，直接影響人體機(jī)能，最多見的富含礦物資的食物就是魚 ， 同時(shí)它還富含優(yōu)良蛋白、多種維生素，是有益健康的食物 。
推薦做法：【沙鍋魚塊】

文章插圖
1.鯉魚宰殺干凈剁剁成均勻小塊，洗凈上面的血水，然后控干水份加入食鹽2克、胡椒粉1克、料酒10克去腥，顛盆拌勻腌制15分鐘，讓魚塊吸收料汁入味 。
2.老豆腐切成均勻厚片，大蔥白切成馬蹄片、生姜切成片、大蒜切成片放入沙鍋中，然后把切好的豆腐擺放在蔥姜上面 。
3.另外切點(diǎn)蒜末、姜末 ， 泡椒2根切成圈，抓入一小把豆豉備用 。鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后放入切好的小料，開小火翻爆香后加入海鮮醬10克、甜面醬10克、豆腐乳2塊，快速攪拌化開醬料 ， 再加入適當(dāng)?shù)那逅湃肓暇?0克去腥、生抽20克、食鹽3克、白糖20克、胡椒粉2克、雞粉1克攪拌均勻，再加入一小把青花椒后轉(zhuǎn)大火把湯汁燒開，然后起鍋 。
4.把魚塊擺放在沙鍋里面，澆上熬好的醬汁，大火燒開以后轉(zhuǎn)小火燜8分鐘，讓魚塊兒入味 。
5.8分鐘后魚吸收了湯汁已經(jīng)很紅潤了，這就起鍋、撒上香菜點(diǎn)綴一下便可享用 。
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