維生素C是增強(qiáng)抵抗力的重要營養(yǎng)物，能夠清除體內(nèi)的氧自由基，激活人體的免疫系統(tǒng)，增進(jìn)免疫細(xì)胞的增生 ， 平常中多吃些對身體很有幫助 。
推薦做法：【茄汁菜花】
文章插圖
1.準(zhǔn)備一朵花菜 ， 去除根莖后把比較大的切成小塊放入清水中，加入一勺食鹽 抓拌均勻浸泡一會(huì)兒，淡鹽水能夠去除花菜上的農(nóng)藥殘留和雜質(zhì)，浸泡好以后把花菜沖洗干凈 ， 瀝干水份備用 。
2.準(zhǔn)備兩個(gè)番茄，打上十字花刀 ， 放入開水中燙一會(huì)兒 ， 燙破皮以后剝掉外皮，切成番茄丁 。再準(zhǔn)備半根大蔥，破開后切成蔥花備用 。
3.鍋內(nèi)燒油，油溫五成熱時(shí)，放入蔥花爆香 ， 倒入番茄丁開中火翻炒1分鐘，把番茄炒碎、炒出紅汁，再倒入控過水份的花菜顛鍋翻炒，讓花菜吸收番茄的鮮味 。
4.沿鍋邊淋入生抽5克炒出醬香味，加入食鹽2克，翻炒均勻以后加入少量清水，轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘，把花菜燜熟、燜入味 。2分鐘以后淋入一點(diǎn)明油提亮色澤，便可裝盤上桌 。
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