1.雞胸肉300克，清洗干凈后切成雞丁，加入食鹽2克、料酒5克去腥、生抽5克抓拌均勻腌制10分鐘；包菜半個，去除根莖、撕成小塊；紅椒切成菱形片配色；另外切點蒜片爆鍋 。
2.鍋內多燒一些油，四成油溫倒入腌好的雞丁，快速滑油30秒鐘，至雞丁滑熟以后倒出來、控油備用 。

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3.鍋內留底油，放入蒜片爆香，倒入包菜 ， 大火快速爆炒1分鐘，包菜斷生塌軟以后 ， 加入蠔油5克、生抽5克、食鹽1克、味精少量提鮮，繼續翻炒化開調料 。
【增強抵抗力 高蛋白質食物】4.然后倒入雞丁和紅椒片，快速翻炒至香味融會，就能夠出鍋裝盤 了 。
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