初二吃元寶的風(fēng)俗來源于大年初二祭財(cái)神，這元寶湯就是我們平時(shí)吃的餛飩，餛飩的外形與元寶如出一轍 ， 初二煮上一碗餛飩，寓意兔年財(cái)源滾滾來 。
1.準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)奈寤ㄈ怵W和一把泡發(fā)的海米，把海米用刀軋碎和五花肉放一起剁成肉糜，加入食鹽、白糖提鮮、雞粉、雞汁、蠔油、生抽、蔥姜水，順著個(gè)一個(gè)方向攪打至上勁成團(tuán) 。

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2.準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)酿Q飩皮，順次包入肉餡，捏成元寶的形狀 ， 就可以準(zhǔn)備煮了 。
3.碗中放入香菜段、小蔥花、蝦皮、紫菜碎 ， 加入食鹽、雞粉、胡椒粉，再放入兩勺剛剛炸好的蔥油，然后沖入熱水或者是高湯就能夠了 。
4.起鍋燒水，水開下入餛飩，開鍋以后轉(zhuǎn)為小火煮 ， 餛飩飄起來就能夠撈出來 。
5.隨后盛放在湯盆里面、便可享用 。
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