于秋冬季紛紜上市的臍橙、柚子、柑桔、檸檬、番茄等蔬果，富含大量的維生素C和果酸，每天吃一點能有效減緩冬季干燥，補充維生素、增強抵抗力 。
具體做法：

文章插圖
1.冬瓜一塊，把外皮削干凈、擦成細絲放入盆中，加鹽拌勻腌制10分鐘殺出水份；番茄去皮、切成番茄?。煥隙垢?玫侗逞鉤啥垢??。
2.冬瓜腌好以后擠干水份和豆腐放在一起，加入一小把蝦皮 ， 胡椒粉2克，打入一個雞蛋抓拌均勻，再放入半勺面粉、半勺淀粉攪成團，然后搓成一個個冬瓜丸子，開水上鍋蒸10分鐘 。
3.另起鍋燒油 ， 倒入番茄丁炒出紅汁，倒入腌冬瓜的汁水，加入蠔油5克增鮮 ， 大火熬2分鐘把汁熬香，然后淋入一點水淀粉收濃湯汁后起鍋 。冬瓜丸子蒸熟以后取出來，均勻澆上番茄汁、撒上蔥花，美味即成 。
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