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清腸排毒 西藍(lán)花＋木耳

生活百科切成

推薦食譜：肉片西藍(lán)花
1.準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)哪径湃肭逅信莅l(fā)；西藍(lán)花一朵，切成小塊放在清水中洗干凈；五花肉一塊，切成均勻的薄片；再切點(diǎn)蔥花、蒜末、紅椒片備用 。

清腸排毒 西藍(lán)花＋木耳

文章插圖
2.鍋中水燒開以后，加入一勺食鹽入底味，把西藍(lán)花倒入鍋中燙30秒鐘，西藍(lán)花返青以后倒出來，過一下涼水以避免回軟 。
3.把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，滑好鍋以后倒出熱油加入涼油，把肉片放入鍋中，煸炒出里面的肥油，肉片炒白炒香以后，放入木耳和蔥蒜末一起翻炒出香味 ， 倒入一勺清水 。
4.水燒開以后放入西藍(lán)花 ， 加入蠔油3克，生抽5克，雞粉2克，再放入紅椒片，開大火快速顛鍋翻炒均勻，再勾入一點(diǎn)水淀粉，讓調(diào)料更好地吸附在食材表面 ， 淋入少量明油提亮色澤，翻勻后便可出鍋 ， 美味即成 。
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