大家好,今天小編來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，關(guān)于焦熘豆腐丸子這個(gè)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
〖食材〗豆腐、雞蛋、鹽、味精、面粉、淀粉、蔥姜、蒜、老抽、香油、木耳、青菜、黃花菜

文章插圖
提早把木耳，黃花菜用溫水泡上
【焦熘豆腐丸子】1、首先把豆腐放在案板上，用刀面碾碎 ， 加雞蛋，鹽，味精 ， 面粉攪拌成糊狀
2、鍋中多倒一些油燒熱，用手捉住豆腐從虎口處擠出來(lái)，開(kāi)始下丸子
3、炸至飄起來(lái)，表面上色就能夠撈出來(lái)了
4、再來(lái)調(diào)個(gè)料汁，蔥姜蒜，鹽，老抽，料酒，香油，加點(diǎn)水淀粉
5、炒鍋加熱后加食用油，倒進(jìn)料汁，起泡時(shí)把炸好的丸子倒進(jìn)來(lái)，青菜 ， 黃花菜，木耳，一起倒入翻炒一下 ， 裹滿醬汁出鍋
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