大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于黃辣丁燉豆腐這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、準備幾條黃辣丁 ， 有的地方也叫黃骨魚，屬于淡水魚，廣泛散布在江河湖泊中 ， 讓商家幫忙處理干凈，回家沖洗干凈，放蔥姜料酒 ， 腌制一會兒 ， 去腥入味 。

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2、起鍋燒油 ， 油熱放入蔥姜蒜炒香 ， 接著放入腌好的黃骨魚，輕輕晃動鍋底，把魚身和魚背都煎一煎，煎至金黃色 ， 加入2碗開水，放入一塊桂皮，大火燒開轉小火 ， 慢燉10分鐘左右，開蓋倒入切好的豆腐 。
【黃辣丁燉豆腐】3、豆腐繼續燉10分鐘就差不多了，嘗嘗咸淡，調味就放鹽就好了，其它調味品不用放，出鍋撒香菜或香蔥 ， 點綴一下香蔥，湯鮮味美 ， 口感細膩，連吃帶喝，最后連湯汁都不剩 ， 大人孩子都喜歡吃 。
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