大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于牛肉末燉豆腐這個很多人還不知道 ， 現在讓我們一起來看看吧！
所需食材：牛肉一塊、嫩豆腐一塊、鮮香菇4個、小蔥花、大蒜，大蔥 。

文章插圖
1、牛肉清洗干凈控干水份，剁成肉末，香菇清洗干凈，放入開水鍋中焯燙3分鐘左右，撈出控水切碎，一勺豆瓣醬剁碎，小蔥清洗干凈切碎，大蒜拍扁去皮切碎、大蔥斜刀切段 。
2、炒鍋中加入適當的油，油熱后倒入牛肉末 ， 翻炒至牛肉末變色，加入蒜末和大蔥，豆瓣醬翻炒均勻 。
3、加入少許的白糖，適當的鹽和開水，將嫩豆腐切成大塊，牛肉末煮好后倒入鍋中，煮開后小火煮8分鐘左右 。
4、碗中加入適當的水淀粉和清水，攪拌均勻與香菇碎一同倒入鍋中，大火收汁后便可關火，撒上小蔥碎便可 。
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