早些年牛奶似乎是有錢人的專利,是過年過節(jié)走親訪友拿得出手的禮品,或者給久病體虛親友補(bǔ)身體的專利 。隨著生活水平的提高,牛奶已走入尋常百姓家,喊出了“每天一杯奶,強(qiáng)壯一代人”響亮口號(hào) 。
牛奶有啥好處呢?
【為什么中醫(yī)不提倡喝牛奶?】牛奶有營養(yǎng) 。
牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源 。
牛奶可以補(bǔ)鈣 。
是不是這些概念都是來自于乳品加工廠的廣告呢?
也有人說喝牛奶會(huì)誘發(fā)乳腺癌,牛奶不利于健康,更有甚者說牛奶是本世紀(jì)最大的健康謊言,呼吁淘汰乳制品 。此聲音一出,就有很多人揮著大棒出來吶喊:這是謠言!
我不建議大家喝牛奶 , 我不能阻止人家銷售牛奶,也不能奪下人家手里的牛奶杯 。但我呼吁:腫瘤患者禁食一切乳制品;為了下一代的健康提倡母乳喂養(yǎng) 。
為什么呢?
首先,從自然法則來講,奶是哺乳動(dòng)物嬰兒期的最佳食物:牛奶是小牛犢的母乳,馬奶是小馬駒母乳,羊奶是小羊羔母乳……雖然都是哺乳動(dòng)物 , 但是每一種動(dòng)物的基因不同,尤其在嬰兒時(shí)期,需要特殊的營養(yǎng)物質(zhì) , 尤其是和該物種基因密切相關(guān)的激素類成份 。所以人類母乳才是人類嬰兒的最佳食物 。
世上幾乎所有的哺乳動(dòng)物只在嬰兒時(shí)期才食用母乳,唯有人類,是萬物的主宰 , 可以剝奪其他動(dòng)物的母乳來作為自己的食物,并且是絕大部分成年人食用著其他物種的母乳,其他動(dòng)物母乳中特有的基因表達(dá)類物質(zhì)會(huì)嚴(yán)重影響人類自身的基因表達(dá) , 所以工業(yè)革命后,人類開始患上很多慢行病、罕見病 ,
同時(shí) , 幾乎所有哺乳動(dòng)物只在哺乳期間才分泌乳汁,而現(xiàn)在,只要人類需要,就可以讓其他雌性動(dòng)物不在哺乳期間分泌乳汁為人類所用(我估計(jì),隨著所謂科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,總有一天人類能讓其他物種的雄性也分泌乳汁) 。就拿世界上推廣最廣的牛奶來講,為了提高牛奶的產(chǎn)量,產(chǎn)牛奶的奶牛可以在沒有生小牛的情況下分泌乳汁,或者是生了一頭小牛后長年分泌乳汁,是如何做到呢?給奶牛注射或在牛飼料中添加雌激素 。
越來越多的科學(xué)證據(jù)證明,牛奶不僅不是健康食品,還給人類的健康帶來巨大的危害,甚至可能是災(zāi)難性的 。
有這樣一位有良知的世界營養(yǎng)學(xué)權(quán)威,他被譽(yù)為世界營養(yǎng)學(xué)的“愛因斯坦” , 柯林·坎貝爾 (T.Colin)上海國婦嬰糖耐沒過要上營養(yǎng)課嗎,康奈爾大學(xué)終身教授,40多年來一直身處營養(yǎng)科 學(xué)研究的最前沿,其為美國國家科學(xué)院撰寫的 報(bào)告《膳食、營養(yǎng)與癌癥》震驚了全美 。他曾 在美國康奈爾大學(xué)、英國牛津大學(xué)、中國疾控 中心以及中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤研究所等多家中 外權(quán)威機(jī)構(gòu)的精誠合作下,領(lǐng)導(dǎo)其團(tuán)隊(duì)在中國 的69個(gè)縣開展了3次關(guān)于膳食、生活方式和疾 病死亡率的流行病學(xué)研究 。這次有史以來最大 規(guī)模的營養(yǎng)健康調(diào)查硏究被稱為“流行病學(xué)硏 究的巔峰之作”,《救命飲食》一書便是這一 調(diào)查研究的結(jié)果,為大眾健康開創(chuàng)了新紀(jì)元 。
他在《救命飲食》一書中強(qiáng)調(diào):罹患癌癥的孩子,大都來自吃得最好的家 庭;攝取最多乳制品的國家人口,骨折率最高 , 造成l型糖尿病的罪魁禍?zhǔn)?竟然可能是牛奶蛋 白質(zhì);以肉食為主的美國男性,死于心臟病的概 率是以素食為主的中國男性的17倍……其實(shí), 病從口入!有太多你所不知道的飲食黑洞,正給 我們的身體帶來糖尿病、心血管疾病、三高、癌 癥等各類型疾病甚至是死亡的威脅,中國人“吃 得飽、吃得好、吃得爽”的飲食哲學(xué),更是暗中 滋長了去各大醫(yī)院就診看病的患者數(shù)量 。
英國的營養(yǎng)學(xué)權(quán)威帕特里克·霍爾福德(國際最佳營養(yǎng)學(xué)會(huì)創(chuàng)始人),在期專著《營養(yǎng)圣經(jīng)》中指出,牛奶的攝入量與心腦血管疾病、乳癌和前列腺癌的發(fā)病率有密切關(guān)系 。一個(gè)國家人均牛奶攝入量越高,以上疾病的發(fā)病率越高 。基于此,英國撤銷了英國牛奶銷售委員會(huì)(類似于中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)) 。
另一位美國的化學(xué)家雷蒙德·弗朗西斯在期《永遠(yuǎn)不再害怕癌癥》一書中強(qiáng)調(diào),牛奶是一種有毒的湯,它帶著59種生物活性激素、幾十種過敏原,高達(dá)52種強(qiáng)大的抗生素、農(nóng)藥、除草劑、多錄聯(lián)苯、二惡英、血、膿、糞便、溶劑、過量的細(xì)菌、病毒甚至放射性化合物 。他呼吁:任何人都不要喝牛奶或者含有牛奶的飲料 。
同時(shí)上海國婦嬰糖耐沒過要上營養(yǎng)課嗎,他強(qiáng)調(diào):幾乎所有的牛奶都經(jīng)過巴氏滅菌和均質(zhì)化 。這種處理基本上改變了牛奶的物理和化學(xué)性質(zhì),從多方面降低了它的營養(yǎng),增加了它的毒性和更多的致癌物質(zhì) 。
我國著名腫瘤專家,上海中醫(yī)藥大學(xué)資深教授,博士生導(dǎo)師何裕民教授,在其《健康新宣言》中引用了伯蘭特·羅素一句話“人類的過于聰明會(huì)成為毀滅自己的手段!”
作為腫瘤專家,何教授也是提倡少喝牛奶的 。
其實(shí)不僅是牛奶,羊奶、駝奶、馬奶、毛驢奶都存在一樣的問題 。
我除了提倡嬰兒期食用母乳之外 , 不建議在任何年齡段食用任何奶(成年之后食用人奶也不行)!
本文的主要參考文獻(xiàn)
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