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【魚頭豆腐湯】

生活百科切成

大家好,今天小編來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，關(guān)于【魚頭豆腐湯】這個(gè)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
【【魚頭豆腐湯】】魚頭豆腐湯是由魚頭和豆腐為主要食材燒的湯，魚頭中含有豐富的維生素d，豆腐含鈣量比較多，一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，二者結(jié)合嗎，可以增進(jìn)對(duì)鈣的吸收 。并且魚頭和豆腐都含有豐富的蛋白質(zhì)，可以提高孩子本身的免疫力，并且口味淡，易吸收 。

【魚頭豆腐湯】

文章插圖
1.先把魚頭從中間給它切開，中間不用切斷，能鋪平就能夠，魚尾巴中間給它切斷成三半，準(zhǔn)備一塊姜切成片 ， 幾個(gè)蒜切成片 ， 幾根香蔥，系成蔥結(jié)，再把魚頭和魚尾用流動(dòng)的清水沖洗干凈，準(zhǔn)備一塊豆腐，切成豆腐塊 。
2.把魚頭放入碗中，放入切好的姜片，再用手把香蔥汁擠出來(lái)，在魚身上輕輕的擦，把魚肉的兩面還有魚尾巴都給它擦到，加入適當(dāng)?shù)牧暇?nbsp;， 將魚頭腌制十分鐘 。
3.鍋中倒油 ， 將處理好的魚頭和魚尾放入鍋中，煎至兩面微黃，沿著鍋邊淋入3克白酒 ， 加入切好的姜蒜和蔥結(jié)，繼續(xù)煎30秒 。
4.鍋中倒入充足的開水 ， 大火燒開再加入豆腐，開中火將魚頭湯煮8分鐘，加入胡椒粉，一勺鹽，半勺雞精，繼續(xù)燉煮5分鐘，最后用香蔥點(diǎn)綴一下就能夠關(guān)火了 。
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