大家好,今天小編來為大家解答以下的問題 ， 關于【金針菇炒雞蛋】這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
材料：金針菇、雞蛋、胡蘿卜 。

文章插圖
輔料：小蔥、生姜、大蒜
調料：食鹽
做法：
1. 把金針菇切去根部，撕成小朵，清洗干凈 。
2. 在碗中打入4個雞蛋，用筷子攪散 。胡蘿卜切絲備用，生姜和大蒜切片，小蔥切長段 。
3.鍋內加入大量清水燒開，下入金針菇焯水（能去除異味），焯水2分鐘后控水撈出備用 。
【【金針菇炒雞蛋】】4.另起鍋加入適當植物油，油熱后下入雞蛋液，把雞蛋炒成雞蛋塊后盛出備用 。
5.鍋內再填入少量植物油，下入姜蒜煸炒出香味，接著下入金針菇和胡蘿卜 ， 翻炒1分鐘左右，炒出食材的香味 。
6.最后加入炒好的雞蛋和小蔥，加入食鹽2克調味，翻炒均勻后便可出鍋 。
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