茴香是一種常見的綠色蔬菜，有著獨特的香味 ， 在餐桌上很常見，進入秋季，氣溫下落，脾胃虛寒的人可以吃些茴香，有暖胃驅寒、健胃理氣的作用 。
推薦做法：【茴香炒雞蛋】

文章插圖
【茴香】1.盆中打入5個雞蛋，加入食鹽2克入底味 ， 倒入一點料酒去腥，攪拌均勻備用 。
2.準備一把小茴香，清洗干凈后切成碎粒 ， 和雞蛋液放在一起，攪拌均勻備用 。再切點紅椒粒、蔥花備用 。
3.鍋內燒油，充分滑鍋以后倒出熱油加入涼油，油溫六成熱時 ， 倒入雞蛋液，保持中火 ， 漸漸加熱，雞蛋處于半凝固狀態時扒在一邊，放入蔥花翻炒出香味，一面凝固以后翻過來煎另外一面，這樣蔥香才能充分和雞蛋融會 。
4.像煎蛋餅那樣來回多翻幾次，雞蛋液全部定型以后 ， 用勺子炒散，再倒入紅椒?？焖俜匆粫?，淋入一點芝麻香油，這道營養美味的茴香雞蛋就做好了 。
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