1.一個娃娃菜從中間切成兩半，再切成寬條，清洗干凈放在盆里備用；一塊臘肉放在清水中浸泡一會，洗去上面的灰塵，然后切成薄片放在盆里備用；小蔥切成段、生姜切成薄片與蔥段一起放在盆中備用 。
2.然后把切成寬條的娃娃菜順次擺在盤中，再把臘肉順次平鋪在娃娃菜上面，把小蔥段和姜片擺在臘肉的上面，最后再把明油澆在小蔥段和姜片上面 。

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3.鍋內燒水，把水燒開以后 ， 把娃娃菜和臘肉上鍋蒸八分鐘，全程開小火便可 ， 時間到后取出盤子，夾去蔥段和姜片，沿著盤邊淋入蒸魚豉油或者是生抽，不用放入食鹽，蒸魚豉油的咸味已經足夠，臘肉本身也是咸的 。
4.鍋中燒油，把油燒至冒煙，倒在勺子上面，趁熱撒上蔥花和干辣椒炸一下，均勻地澆在臘肉上面，不喜歡油膩的，這一步可以省略 。
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