1.準備一塊豆腐，切成一厘米左右的豆腐?。?不凍越畹酪恍┑木陀美隙垢??喜歡吃軟嫩一些的就用嫩豆腐 。
2.燒半鍋開水，加入一勺堿面，把豆腐倒入鍋中汆煮一下，去除豆腥味 ， 這里用淡堿水煮能使豆腐更加的滑嫩 ， 開鍋以后繼續煮1分鐘，把豆腐煮透倒出，并立即放入涼水過過涼 ， 這樣吃起來更加滑嫩還不會粘連 。

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3.準備一把小茴香，清洗干凈，切成碎末；準備半個紅椒，切成碎丁 ， 和小茴香放在一起 。
4.盆中加入適當的食鹽、雞粉，多淋一些芝麻香油，抓拌均勻，倒入豆腐，顛盆拌勻就能夠了，這道健脾開胃的小茴香拌豆腐就做好了 。
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