大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關(guān)于梅干菜鍋盔這個(gè)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
所需食材：普通面粉300克 溫水190克 干酵母2克

文章插圖
餡料：梅干菜50克 豬肉150克 五香粉適當(dāng) 鹽適當(dāng) 料酒1勺 糖1茶匙 香油1小勺 生抽1勺 小蔥1根 白芝麻適當(dāng) 食用油適當(dāng)
1：梅干菜提早浸泡洗凈 ， 擠干水份備用 。面粉、酵母加入清水混合拌勻，揉成面團(tuán)覆蓋保鮮膜靜置半小時(shí) 。
2：豬肉打成肉餡，調(diào)入生抽、料酒、五香粉、鹽、糖、香油和食用油拌勻，加入切碎的梅干菜和蔥花混合拌勻便可 。
3：個(gè)面團(tuán)揉勻排氣分成均勻的十個(gè)小面團(tuán) ， 覆蓋保鮮膜靜置十分鐘 。按壓成餅皮狀放適當(dāng)餡料將收口封嚴(yán) 。
4：案板抹少量油 ， 收口朝下輕輕按扁搟開，撒適當(dāng)芝麻繼續(xù)搟?。?餡料略微漏出來也沒關(guān)系 。
5：平底鍋刷薄薄的食用油燒熱 ， 將有芝麻的那面朝下放入鍋中，小火反復(fù)烙制餅皮呈焦黃色出鍋便可 。烤箱操作230度預(yù)熱，開啟熱風(fēng)功能烤8-10分鐘至表面上色便可出爐 。空氣炸鍋250度高速烤6-8分鐘上色便可 。
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