大家好,今天小編來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，關(guān)于楊梅酒制作方法這個(gè)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
【楊梅酒制作方法】所有材料：楊梅300克 ， 45度白酒750毫升，黃冰糖200克，干淀粉適當(dāng)，小蘇打少量，密封玻璃罐 。

文章插圖
第一步 ， 楊梅去掉葉子和蒂 ， 放入盆中，倒入沒(méi)過(guò)楊梅的清水，往水里加3茶勺干淀粉 ， 半茶勺小蘇打攪勻，用手輕輕將盆晃動(dòng)3到5分鐘，篩出雜質(zhì)和蟲(chóng)卵 。
第二步，把楊梅換清水浸泡5分鐘，再用流動(dòng)的清水沖洗干凈，撈出后將楊梅放在風(fēng)干處完全晾干水份 。
第三步，鍋中燒開(kāi)水煮沸，放入密封容器罐燙1分鐘，取出不要擦拭，直接把密封罐倒扣過(guò)來(lái)，放在太陽(yáng)底下曬干，以便殺菌 。
第四步，先將晾干的楊梅取一半裝入密封罐中，放入一半黃冰糖，再將剩下的楊梅裝入 ， 再放入剩下的黃冰糖順次裝罐中 。
第五步 ， 將白酒倒入罐中，倒的時(shí)候要注意瓶口需要預(yù)留1到2厘米的空隙 ， 把罐子蓋上蓋子密封好，放置陰涼透風(fēng)處1個(gè)月便可 。
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