大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于什么是菜心？這個很多人還不知道 ， 現在讓我們一起來看看吧！
菜心又名菜薹，一二年生草本植物，合適播種在南方溫暖的地區，是中國南方的特產蔬菜之一，一年四季都可播種，現世界各地均有引種栽種 。菜心在中國江南地區為食用習慣極廣的大陸蔬菜，在中國的北方生產面積小 ， 消費量也少，屬于稀特蔬菜行列 。

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菜心在北方發展不起來主要緣由是：春夏季菜心栽培適期，可北方人喜歡吃果菜類蔬菜，而且春夏季節正是果菜類蔬菜上市期，黃瓜、番茄、茄子等蔬菜將菜心擠出了市場 。到了秋季，大白菜的產量高 ， 栽培容易，大眾喜歡吃是菜心沒法比擬的，菜心自然不可能取代大白菜而大量栽培 。菜心在江南冬季有持續生長、陸續采收供應上市的優勢，但是這一優勢在北方受酷寒的限制而發揮不出來 。
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