大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于微波爐加熱食物會致癌，究竟是真是假？這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
微波爐致癌言論不絕于耳，網絡上一些媒體援用外國一些所謂的研究，發表“微波爐致癌”的文章，引發眾人恐慌 。真相究竟是怎樣？

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【微波爐加熱食物會致癌，究竟是真是假？】北京大學第三醫院職業病科的趙金垣教授表示，微波爐的工作原理是將電能轉化成微波，微波的能量使食物中的極性份子高速振動 ， 份子高速震動磨擦會產生巨大熱量 ， 食物隨之變熱 。微波加熱食物比普通加熱要快5到10倍 。
微波加熱不會讓元素衰變成具有放射性的同位素，其攜帶的能量也還沒法破壞食物份子結構 。因此 ， 微波加熱致癌屬實有點聳人聽聞 。
固然 ， 如果使用微波加熱的過程當中，不謹慎把食物燒焦，那確切可能會增加產生致癌物資的風險 。但這是加熱過度致使 ， 與微波加熱這類方式沒有關系 。
還有部分人群相信微波爐里的微波會輻射人體 。其實，這也是一個誤區 。微波爐的確會產生輻射，但這類輻射屬于非電離輻射 。
非電離輻射介于無線電波與紅外線之間，其實不會對人體產生危害 。
更重要的是，微波爐的金屬外殼可以屏蔽微波，爐門關閉，從門縫里泄漏出來的微波很少，只相當于一個10瓦日光燈的輻射量 。
因此，只要確保微波爐產品合格 ， 并在正常使用狀態 ， 大可不必擔心所謂輻射致癌的問題 。
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