瘦肉中富含優(yōu)良蛋白，早飯吃再適合不過了 ， 不過早飯時間比較緊張，我們可以做點不費時間的 ， 比如說用瘦肉蒸包子、做餛飩 ， 這個可以提早包好放在冰箱里 ， 早上拿出來煮熟、蒸熟就行 。或者做個皮蛋瘦肉粥 ， 也相當不錯 。
【皮蛋瘦肉粥】

文章插圖
1、大米淘洗干凈后，放到鍋中添上清水 ， 再來幾滴食用油，開始煮粥 。趁著這工夫，我們把瘦肉切一下，切絲以后用淀粉、生抽、鹽、料酒，腌制10分鐘 。
2、皮蛋去皮后，切成小丁 ， 生姜切成細絲 。等米粥煮到粘稠的狀態(tài)時，我們加上皮蛋、瘦肉、姜絲 ， 然后攪動片刻，把肉給煮熟了 。大概10分鐘的時間 ， 就能夠了 ， 最后加上鹽、白胡椒粉調(diào)味，出鍋 。
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