秋季進補,最好的食物之一,就是山藥 。平日里吃山藥 , 可以補充蛋白質、淀粉酶等,有助于脾胃吸收,并且可以起到很好的潤肺效果 。
【清炒山藥】

文章插圖
配菜:山藥、胡蘿卜、木耳、鹽、蠔油、食用油
【山藥——滋陰潤肺】1、山藥放在流動的水下面,將其削皮,然后切成片狀,切好以后記得放在水里泡著 。木耳要提早泡 , 胡蘿卜切片 。
2、鍋內倒油,燒熱以后先倒上胡蘿卜,把胡蘿卜炒到斷生以后,我們再把山藥、木耳一起倒進去,這時候候來點水,以避免炒糊了 。繼續翻炒一段時間后,加上少量鹽、蠔油調味 , 出鍋 。
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