【疙瘩湯——地道農家味】1.首先，我們在盆中放入適當的面粉，屢次少許地加入清水，攪拌至沒有干面粉，加入食鹽2克增加筋性，調成細膩的黏稠面糊，再加入植物油5克攪拌均勻，植物油能使面糊更加油潤有光澤 。
2.配菜非常的簡單，番茄兩個去皮、切成碎丁，方便炒出里面的紅汁；兩個雞蛋打入碗中，攪拌打散成蛋液；再準備一小盆洗凈的荊菜葉備用 。

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3.鍋內燒油，油燒熱以后倒入西紅柿丁，加入番茄醬10克多翻炒一會，充分炒出西紅柿的紅汁 ， 這樣面湯會更加紅潤鮮美，番茄炒出沙以后從鍋邊淋入適當清水，加入食鹽3克，雞精2克，白糖少量提鮮，胡椒粉2克，老抽2克提色，大火燒開把調料攪勻 。笊籬中均勻刷上植物油，把面糊倒進去，輕輕地晃動讓面糊順著小孔流下去，構成一個一個的面疙瘩 。
4.中火煮至面疙瘩全部飄起來基本上就熟了，這個時候把蛋液淋入鍋中飄成蛋花 ， 蛋花全部飄起來以后把荊菜葉撒進去，略微燙一下便可，清香營養的荊菜葉疙瘩湯 ， 歷來就沒有吃夠過 。
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