“夏日吃苦，勝似進補”，酷熱的夏季很容易上火，適當吃點苦，可以清熱解暑、清涼去火 ， 還能改良煩躁的心情，輕松度過三伏天 。夏季最多見的苦味當屬“苦瓜” 。
推薦做法：【核仁苦瓜】
文章插圖
1.準備苦瓜一根，破成4半去除瓜瓤以后切成丁 ， 瓜瓤比較苦最好去除干凈，紅椒半個，去籽后切成小片 ， 和苦瓜放在一起 。油炸花生米100克 。大蒜幾粒，拍散后剁成蒜末 。
2.鍋內燒油，油燒至四成熱時倒入剝好的核桃仁，保持中火炒1分鐘，炒出里面的水份，核桃仁炒黃炒焦以后倒出控油 。
3.鍋內加入適當清水，放入少量植物油和食鹽 ， 開大火把水燒開 ， 倒入苦瓜、紅椒快速焯水30秒左右，苦瓜斷生返青以后撈出，用清水沖洗冷卻備用，清水沖洗能保持苦瓜鮮明的色澤 口感更脆 。
4.準備一個大盆，倒入蒜末，加入食鹽2克，味精1克，白醋3克 ， 香油5克，倒入控干水份的苦瓜和花生米、核桃仁 ， 顛盆拌勻以后就可以裝盤上桌了 。
5.好了，一道營養豐富的桃仁苦瓜就做好了 。
【第一寶——苦】關于“第一寶——苦”的內容，本站小編就分享到這里了，大家還有哪些需要補充的呢？無妨在評論區留言分享 ， 讓更多的朋友受益！您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身旁的朋友 。