花生雖然是最普通的堅果、其貌不揚 ， 但卻是中醫界唯一認證的“長壽果”，蛋白質含量尤為豐富，用醋浸泡后食用，是民間經常使用的“降壓”良方 。
推薦做法：【醋泡花生】

文章插圖
1.首先，我們準備一盤花生米 ， 青椒半個、切成碎粒，紅椒也切成碎粒用來配色 。
2.鍋里燒油，花生涼油下鍋，這個過程開小火，漸漸地升高油溫，花生米稍變一點色，并有噼啪的聲音響到10幾下，花生就有7至8成熟了，可以撈出控油了 。嘗一個花生，口感還有一點欠生，就能夠了，涼了以后，就會酥脆 。
3.碗中加入食鹽 ， 白糖，香醋，生抽 ， 攪拌化開調料 。花生米上撒上青紅椒粒，再倒上調好的醋汁就完成了 。
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