1.準備蓮藕一節，削去外皮后切成薄片，蓮藕盡可能切薄一點這樣口感較好，切好以后裝盤待用 。枸杞一把，用涼水浸泡 。
2.鍋內燒水，倒入白醋，白醋能抑制氧化酶的活性避免蓮藕變黑 ， 水燒開后把蓮藕下鍋，蓮藕要焯水1分鐘以上，有些蓮藕內寄生有姜片蟲，沸水要1分鐘才能殺死，蓮藕撈出后 ， 要用涼水快速沖涼，這樣才能保持蓮藕的脆感 。
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【枸杞鮮藕】3.蓮藕控干水份后倒入調菜盆中備用 。準備一個小盆，加入蜂蜜用溫水化開，加入白糖三勺，攪拌化開后加入一勺食鹽，兩勺白醋 ， 撈出泡發好的枸杞 ， 倒在蓮藕上面，把調好的蜂蜜汁倒入盆中 。用保鮮膜包好，放置在冰箱內24小時 。
4.24小時以后取出撕去保鮮膜，用筷子順次夾出擺盤，把湯汁和枸杞倒在盤中，這道簡單好吃的枸杞鮮藕就做好了 。
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