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二寶牛肉——低脂高蛋白

生活百科切成

換季是最容易生病的了 ， 尤其是在立秋以后，我們應(yīng)當(dāng)多吃一些牛肉，提高身體的抵抗力 。牛肉中富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物資和蛋白質(zhì)，對(duì)補(bǔ)身體有很大的好處 。
推薦做法：【牛肉玉米?！?br />

二寶牛肉——低脂高蛋白

文章插圖
1.牛肉一塊，切成花生大小的顆粒 。把牛肉粒倒入清水中，多沖洗幾次 。
加入食鹽、胡椒粉、料酒、生抽、老抽，攪拌均勻后，打入一個(gè)雞蛋清，讓蛋清均勻的裹在牛肉上 。然后再把蛋黃打入盆里 ， 撒入干淀粉，再次攪拌均勻，然后靜置10分鐘 。
2.準(zhǔn)備玉米粒一小盆，青椒一個(gè)，去籽后，切成小顆粒紅椒半個(gè) ， 也切成小顆粒，都和玉米放在一起 。生姜切成細(xì)沫，大蔥白切成細(xì)蔥花 。
鍋里燒水，倒入玉米 ， 青紅椒粒，焯水30秒，倒出控干水份 。
3.鍋里燒油，油燒至5成熱時(shí) ， 倒入牛肉 。用勺子打散粘連在一起的牛肉，在油鍋里炸40秒，撈出控油 。鍋里留油，倒入蔥姜沫炒出香味以后 。
4.開(kāi)始調(diào)味 。加入海鮮醬，用勺子攪拌化開(kāi)后，倒入玉米粒，青紅椒粒翻炒幾下 。
然后，開(kāi)大火 ， 倒入牛肉粒淋入料酒，把牛肉翻勻 。加入食鹽、胡椒粉、白糖，翻炒化開(kāi)調(diào)料，勾入水淀粉 。收汁翻勻后，裝盤(pán) 。
這道鮮嫩可口的牛肉玉米粒就做好了 。
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