山藥是非常好的滋補美食 ， 特別合適秋季食用 ， 滋補的同時又不會上火，去秋燥效果一絕 。山藥如何吃，簡單炒一下，味道就很香，也有人拿鐵棍山藥直接上鍋蒸 ， 然后蘸白糖吃 ， 我覺得也不錯 。
【素炒山藥】

文章插圖
用料：山藥、木耳、胡蘿卜、蔥花、食鹽、雞精
1、山藥放在流動的水下面，沖洗干凈 ， 然后用削皮刀削掉外皮 ， 然后切成片狀 。木耳要提早泡發哦，泡好后搓洗片刻，洗凈為止，胡蘿卜清洗干凈，也是切成片狀 。
2、起鍋燒油，油熱以后先把胡蘿卜倒進去炒，由于這是最難熟的東西 。炒一會兒以后，再把山藥和木耳倒進去，繼續翻炒，往里面添上小半碗清水，略微煮上一會兒 。以后加上鹽、雞精調味，出鍋前撒上蔥花 。
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