牛肉富含蛋白質，不過很多人舍不得吃 ， 畢竟價格稍貴 。但是 ， 牛肉口感好、營養高，很值得吃的，尤其是家里有孩子、有老人的，更推薦常吃 。
【芹菜炒牛肉】
【第五：瘦牛肉】

文章插圖
食材：芹菜、牛肉、蔥姜蒜、泡椒、醬油、料酒、鹽、雞精、淀粉
1、牛肉沖洗干凈，切薄片后盛入碗中，加上淀粉、醬油、料酒 ， 腌制一會兒 。芹菜洗凈切段，蔥姜蒜、泡椒也切好 。
2、炒鍋內倒油，倒入牛肉滑炒到變色，然后盛出來備用 。接下來往鍋子中下入泡椒、蔥姜蒜，炒出香味后，加上芹菜繼續翻炒一陣子，然后下入牛肉 ， 簡單翻炒兩下后，用醬油、鹽、雞精調味，便可出鍋 。
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