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【燉母雞湯】

生活百科姜片

食材：老母雞、蔥姜、紅棗、料酒、鹽、清水
1、準備一只老母雞，買的時候就讓老板，給你處理好了，燉母雞湯的話 ， 最好不要切塊 ， 全部來燉最適合 。

【燉母雞湯】

文章插圖
2、回家以后，再把老母雞放到水中，沖洗2、3遍，將上面的臟東西洗干凈 。接下來，切點蔥段、姜片，再準備幾個紅棗 ， 清洗干凈 。接下來準備焯水，往鍋子里加水 ， 把雞肉放進去，來點蔥段、姜片、料酒去腥 。
【【燉母雞湯】】3、焯水以后撈出來 ， 這時候候一定要用溫熱的水沖洗哦，不然肉質容易緊縮，就不好吃了 。準備一口沙鍋，將雞肉放進去 ， 然后放上紅棗，接下來往里面加上大量的開水，蓋上鍋蓋開始燉 。
4、大火燒開了以后，再略微撇一下浮沫，然后改成小火 ， 繼續燉上1個小時以上 ， 有時間的話燉一個半小時，或者兩個小時都是不錯的 。燉好了以后，在最后快要出鍋前，來點鹽調味就能夠了，盛出來開喝 。
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