原料 ：
雞腿肉350克 、干桂花5克 、 京蔥10克 、 低溫慢烤干桂花3克 、 香蔥花3克 、 圣女果2粒 、小青檸檬2粒

文章插圖
【酸甜醬爆桂花雞球】調料 ：
雞粉（腌料）10克 、 花雕酒（腌料）5克 、泰國雞醬（腌料）50克 、 香蒜裹粉（腌料）50克、 海鮮醬40克 、桂花醬10克 、蜂蜜25克 、鹽3克 、大紅浙醋25克
1. 雞腿肉斬小件加雞粉,酒,蔥姜腌制,沾家樂蒜香裹粉,干生粉炸制金黃；
2. 將剩余調料調開,收汁,兜勻雞肉出鍋,撒干桂花、圣女果,青檸裝盤便可 。
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