檸檬所含的檸檬酸 ， 可以起到增進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)和糖分分解的作用 。魚又是一種高蛋白低脂肪 ， 熱量少得可以疏忽不計(jì) 。這道檸檬魚最合適減肥吃，上鍋一蒸，平淡少油，酸甜無(wú)腥味 。
1.準(zhǔn)備新鮮鯉魚一條，收拾干凈了再改刀 。

文章插圖
把魚頭和魚尾切下來，去除魚尾巴上的骨頭 ， 然后在魚身上每隔1厘米，切上一刀，不要切斷 ， 擺盤漂亮，上桌有面 。
【第四【檸檬魚】】蔥、姜，再切兩個(gè)檸檬 ， 把魚身像這樣 ， 擺放在盤子里面，放上魚頭和魚尾 。
2.把檸檬片夾在切縫里面，擺上蔥姜，擠上檸檬汁 ， 讓魚肉充分吸收檸檬的清香，蒸出來的魚才沒有腥味 。
3.鍋里上大氣以后，把魚放入鍋中 ，開大火蒸8分鐘就熟了 。
趁著這個(gè)時(shí)間，調(diào)一個(gè)料汁：蒸魚豉油、生抽、香油，切點(diǎn)小米椒圈，再來點(diǎn)蔥花齊活 。
時(shí)間到，把魚取出 ， 把里面的汁水倒出來，這個(gè)汁水有點(diǎn)腥，蔥、姜已經(jīng)完成了使命，挑出來拋棄不要 。
把剛才調(diào)好的小料往里面一倒 ， 魚肉的清香混著檸檬的酸甜，好吃還不長(zhǎng)肉，這個(gè)夏天食材不用太單一了 。
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