1.胡蘿卜削去外皮后洗干凈，切成片，切絲太麻煩 。切點五花肉片，吃著香 。只有胡蘿卜太單調，來點芹菜段搭配一下色彩 。
2.先燒油滑鍋，滑好鍋放入五花肉煸炒出里面的肥油 ，這樣成菜更香，聞到肉香味以后，放入兩粒八角 。繼續把肉片煸炒至干香 。
文章插圖
放入蔥姜翻炒幾下，沿鍋邊淋入料酒 、生抽，倒入胡蘿卜 ， 這個時候轉中小火漸漸炒，胡蘿卜本身有發甜的后味兒 ，很多人不喜歡 。
小火慢炒能讓胡蘿卜把豬油吃進去 ， 成菜香還不會發甜，一直把胡蘿卜炒至皮軟。
開始調味：放鹽、味精、咱河南人愛吃的十三香翻炒均勻，再加入半勺清水，燉煮一會 ，讓食材充分入味 ， 翻炒至水份基本收干，就能夠出鍋了 。
第三、魚
【推薦做法：【小炒胡蘿卜】】魚肉是最好的蛋白質來源，西紅柿里面的維C含量也高 ， 兩種食物的搭配，美白還能抗衰老，魚肉潔白不碎 ， 湯汁酸爽開胃，天熱吃開胃又解膩 。
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