推薦做法：【鯽魚豆腐湯】
1.準備食材
文章插圖
準備小鯽魚兩條，清洗干凈后，用刀從腹部剖開，然后刮去肚子里面的黑膜 。接著在魚背上面，輕輕地劃上幾刀 。
準備嫩豆腐一塊，斜切成塊 ， 放置在盤中留用 。
準備生姜一塊，生姜去皮，切成姜片，煮湯的時候丟進去 。
2.把鯽魚煎一下
用吸油紙，吸干魚身上的水份后，鍋內倒油，熱鍋涼油 。把處理好的鯽魚放鍋里煎 。一面泛黃后，煎另外一面 。
煎好后，鍋內加入開水，倒入切好的豆腐塊，放入切好的姜片 。
蓋上鍋蓋，開大火煮兩分鐘后，轉為小火 。小火慢燉幾分鐘 。鍋內加入食鹽，幾分鐘后，便可裝盤 。
這道，鮮掉舌頭的鯽魚豆腐湯就完成了 。
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