維生素C是人體免疫系統(tǒng)必須的營養(yǎng)素，尤其是現(xiàn)在是感染的高峰期，即便陽了也要多吃一些蔬菜，提高免疫功能，增強(qiáng)抗體產(chǎn)生 。
【多吃高維生素C的蔬菜】推薦做法：【菠菜炒平菇】

文章插圖
1.準(zhǔn)備一朵平菇把根切掉，用手撕成小塊，放入清水中淘洗干凈，然后攥干水份；一把菠菜清洗干凈去掉根，從中間拽斷挑出里面的爛葉和雜質(zhì)后清洗干凈；大蔥破開切成蔥花 ， 大蒜切成片，再抓入幾粒干辣椒備用 。
2.起鍋燒水，平菇放入開水中焯煮30秒鐘，平菇斷生表面透亮?xí)r倒出來 ， 用清水沖洗干凈，然后攥干水份備用 。
3.鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后倒入蔥蒜和干辣椒，開小火煸炒出香味，再放入菠菜轉(zhuǎn)大火快速翻炒20秒鐘  ， 把菠菜炒至塌軟斷生 。倒入控過水份的平菇 ， 加入食鹽2克、胡椒粉2克、雞精2克、蠔油5克增鮮，快速翻炒將平菇中的水份炒干，同時讓它吸收料汁入味，然后淋入一點(diǎn)水淀粉和香油，讓調(diào)料更好地吸附在食材上面 ， 翻勻以后關(guān)火起鍋 。
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