第1個指標：看配料表
不管買什么食物，都建議大家，第一件要做的事就是看配料表 ， 買食鹽也是如此 。食鹽最主要的成份，就是氯化鈉 。配料表里除了氯化鈉外，如果你還發現了其它成份，那就是商家額外加進去的 。這里要注意的一個 ， 是“亞鐵氰化鉀”，也是常見的食鹽抗凝劑 ， 可以起到避免食鹽結塊的作用 。在國家規定的安全范圍內，添加了“亞鐵氰化鉀”的食鹽，也是可以放心食用的 。如果自己實在介意 ， 那就選配料表里沒有“亞鐵氰化鉀”等抗凝劑的食鹽 。

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第2個指標：看質量等級
鹽袋上都會標注清楚食鹽的等級 ， 比如精制鹽可以分為優級、一級、二級，日曬鹽可以分成一級、二級 。大家牢記一點，等級越高，說明提純度越高 ， 食鹽雜質會比較少，鹽味會更純粹 。如果是準備用來做菜調味，建議選質量等級高的 。
第3個指標：看履行標準
買食鹽時，如果你有留意視察 ， 就會發現鹽袋上都會印有一串數字，即食鹽履行的產品標準 。很多人其實不知道這串數字是什么意思，其實它們代表的含義是不同的，最主要是記住“5461”和“2721”這兩串數字 。
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