食材：大梭子蟹1只，洋蔥1個，香菇5個，西葫蘆半個，粉絲1把 。
調料：韓國大醬，蒜泥，料酒
文章插圖
做法：1. 洗凈螃蟹 ， 去內臟，用剪刀將蟹剪成兩半
2.粉絲泡開
3.洋蔥、西葫蘆、香菇切塊
4.鍋放入少量油，下洋蔥、西葫蘆、香菇炒香
5.調入蒜泥、料酒，加適當清水
6.放入2勺大醬，大火煮2分鐘左右直至沸騰
7.放入梭子蟹、粉絲，燒開以后，轉小火漸漸煮一會兒，大醬帶咸味，可以適當再加調味 。
【食譜：大醬蟹菇湯】二、推薦食譜：蘿卜絲蛤蜊湯
食材：白蘿卜100克，蛤蜊15只，香菜2棵，紫菜3克
調料：姜2片，鹽1克，香油適當 。
做法：1. 白蘿卜去皮切絲，紫菜煎成條，香菜切末 。
2. 蛤蜊買回來后用清水加點鹽或油浸泡一小時，洗凈備用 。
3. 鍋中加水，冷水時即放入姜片和蛤蜊，中火燒開，全部開口后，撇去浮沫 。
4. 放入白蘿卜絲、紫菜略煮1分鐘 ， 關火
5.放入香菜、香油便可 。
烹飪tips: 蛤蜊一定要買活的，吐盡泥沙清洗干凈，活的蛤蜊遇熱就會張開口 ， 撇一下浮沫就立刻放蘿卜絲，免得蛤蜊煮久了變老 。
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