除了大豆之外，其它的干豆類都可以統(tǒng)稱為雜豆 。雜豆中含有大量的膳食纖維 ， 具有很強(qiáng)的飽腹感 。平常主食中，可以吃些雜豆類主食 ， 要比稀飯、饅頭含有更多的植物蛋白、微量元素等，并且糖類物資含量較低 。雜豆類主食，如紅豆、綠豆、黑豆等等，較難消化，建議熬成雜豆粥再吃 。
【推薦食譜：牛奶紅豆黑米粥】

文章插圖
1、準(zhǔn)70克紅豆、30克黑米 ， 洗凈后放入冰箱冷藏浸泡一晚；
【第二類主食：雜豆類主食】2、將泡好的紅豆、黑米倒入鍋中 ， 加充足清水，大火煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)，將豆子熬軟爛，便可出鍋；
3、如果條件允許，也能夠放些紅棗進(jìn)去煮，出鍋放溫后，再倒入牛奶便可 。
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