大家好,今天小編來為大家解答以下的問題 ， 關于第1道:酸菜魚這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
酸菜魚是很多人都愛吃的一道菜，也常常被用來待客 。它一份的量大，吃起來酸、辣、麻，特別開胃 。魚通常有“年年有余”和“富貴有余”的寓意，端五節一家人坐在一起吃魚，希望以后的日子愈來愈好 。
【第1道:酸菜魚】

文章插圖
食材:酸菜150克、草魚1條、蔥、姜、淀粉、雞蛋1個、花椒、蒜子、鹽、食用油、胡椒粉、干辣椒、芝麻
①我們把酸菜泡入水中，搓洗幾次，去掉過剩的鹽味 。撈出酸菜，擠干水份，切成碎末 。
②把草魚的魚鱗、魚鰓、魚肚子等去掉，沖洗一下 。加入1勺面粉 ， 揉搓一下 ， 再沖洗干凈，瀝干水份 。
③把草魚的魚肉片下來，再把魚骨剁成小塊 。魚肉中加點胡椒粉、雞蛋清、淀粉、鹽攪拌一下，腌制幾分鐘 。
④鍋中燒油，倒入蒜子、辣椒、姜片炒香 。再放入酸菜，開大火爆炒一會兒 。加開水沒過酸菜，開大火煮 。等到鍋中湯汁濃稠一點的時候，把酸菜盛起來，放在碗中 。
⑤放入魚骨煮，等魚骨變色后再放入魚片煮 。大概煮40秒后全部撈出來，放在酸菜上面 。
⑥放點花椒、蔥花、蒜末、芝麻在魚片上面，加1勺熱油激起香味就能夠食用了 。
關于“第1道:酸菜魚”的內容，本站小編就分享到這里了，大家還有哪些需要補充的呢？無妨在評論區留言分享，讓更多的朋友受益！您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身旁的朋友 。

• 呼吸道為何會有痰
• 天熱了，教你自制芝麻醬，5塊錢做一大罐，味道純粹，又香又濃
• 長安回望繡成堆全詩 ?長安回望繡成堆 山頂千門次第開
• “癌從口入”，確有一定道理
• 伊布什么時候加盟ac米蘭 ?伊布第一次加盟ac米蘭
• 第一步、先炸松肉
• 雙語閱讀｜人工智能的智能節油之道
• 以人為根，亞略特AI落地的破解之道，實現技術與場景深度融合
• 唐山河北省第一城的經濟實力之謎
• ?小蜜蜂用什么辨別味道，動物用什么辨味道？